O Churrasco Perfeito

Matéria-prima: Carne fresca é sempre bem vermelha

Tempere na hora: Cinco minutos antes de assar, espalhe sal grosso na carne e na gordura e bata o excesso

Controle o calor: Faça uma pirâmide de carvão a 10cm da grelha e concentre-a em um lado pra ter duas temperaturas

Gordelícia: Gordura armazena aroma e sabor. Por isso, asse ela primeiro para cima para derreter na carne e deixá-la mais molhada

Virada é mais gostoso: Depois que assar a gordura pra cima, vire ela pra baixo com um pegador. Assim o calor não penetra na carne e ela assa lentamente