Leve, fofinho e com um equilíbrio delicioso entre o doce e o cítrico, o bolo de mirtilo com limão-siciliano é uma opção perfeita para o café da tarde. Os mirtilos trazem um toque frutado à massa, enquanto o limão deixa a receita ainda mais aromática e refrescante.

Ingredientes

• 1 e ½ xícara de açúcar refinado
• Raspas de limão-siciliano a gosto
• 3 ovos
• 60 g de manteiga derretida
• 50 ml de óleo
• 1 pote de iogurte natural (170 g)
• Suco de ½ limão-siciliano
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 e ½ xícara de farinha de trigo peneirada
• 1 pitada de bicarbonato de sódio
• 200 g de mirtilos
• ½ xícara de leite

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média com manteiga e farinha de trigo.
2. Em uma tigela, misture o açúcar com as raspas de limão-siciliano, esfregando delicadamente para liberar o aroma.
3. Acrescente os ovos e bata até formar uma mistura homogênea.
4. Adicione a manteiga derretida, o óleo, o iogurte natural, o leite e o suco de limão. Misture bem.
5. Incorpore a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo delicadamente.
6. Acrescente o bicarbonato e o fermento, misturando apenas até incorporar.
7. Passe os mirtilos em uma pequena quantidade de farinha de trigo e adicione-os à massa. Isso ajuda a evitar que as frutas afundem durante o preparo.
8. Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia sem massa crua.
9. Espere amornar antes de desenformar.

Dica Superbom: Para deixar o bolo ainda mais bonito e saboroso, finalize com uma cobertura simples de açúcar de confeiteiro e suco de limão-siciliano. Decore com mirtilos frescos para dar um toque especial.

Experimente este bolo e surpreenda todos com um prato diferente, refrescante e saboroso. Siga nosso passo a passo no Instagram: https://www.instagram.com/reel/DeSI2RwsME4/?vrfl=MWtydGlhOTIwazRvaA==