Receita de Lasanha à Bolonhesa Tradicional: Como Fazer uma Lasanha Caseira Cremosa e Saborosa

Se você está procurando uma receita de lasanha à bolonhesa que seja fácil de preparar, cremosa e cheia de sabor, chegou ao lugar certo. Esta lasanha caseira combina um molho bolonhesa bem temperado, um molho branco (béchamel) irresistível e camadas generosas de queijo, resultando em uma refeição perfeita para o almoço de domingo, datas especiais ou qualquer momento em que reunir a família seja o principal ingrediente.

Aprenda agora como fazer lasanha à bolonhesa com um passo a passo simples e ingredientes fáceis de encontrar.

Ingredientes

Para o molho à bolonhesa

• 500 g de massa para lasanha
• 1 kg de carne moída
• 1 cebola média (cerca de 150 g), picada
• 2 cenouras médias (200 g), picadas
• 2 talos de salsão (120 g), picados
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 700 g de molho de tomate
• 2 colheres (sopa) (60 g) de extrato de tomate
• 150 ml de vinho tinto seco
• 2 folhas de louro
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Para o molho branco (béchamel)

• 80 g de manteiga
• 80 g de farinha de trigo (cerca de 2/3 de xícara)
• 1 litro de leite integral
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada
• Pimenta-do-reino a gosto

Para a montagem

• 300 g de presunto fatiado
• 500 g de queijo muçarela fatiado
• 80 a 100 g de queijo parmesão ralado

Como Fazer Lasanha à Bolonhesa

1. Prepare o molho bolonhesa

Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola, a cenoura e o salsão até ficarem macios. Acrescente a carne moída e cozinhe até dourar completamente.

Adicione o extrato de tomate e refogue por cerca de dois minutos. Em seguida, despeje o vinho tinto seco e deixe cozinhar até o álcool evaporar.

Junte o molho de tomate, as folhas de louro, tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe em fogo baixo por 40 a 60 minutos, mexendo ocasionalmente. Retire as folhas de louro antes da montagem.

2. Prepare o molho branco

Em outra panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo, mexendo por aproximadamente dois minutos.

Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre com um fouet para evitar grumos. Tempere com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino. Cozinhe até obter um molho branco liso, cremoso e levemente espesso.

3. Monte a lasanha

Em um refratário, espalhe uma fina camada do molho bolonhesa.

Faça as camadas nesta ordem:

• Massa para lasanha
• Molho bolonhesa
• Molho branco
• Presunto
• Muçarela

Repita as camadas até acabar os ingredientes.

Finalize cobrindo com molho branco, molho bolonhesa, muçarela e queijo parmesão ralado.

4. Leve ao forno

Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a lasanha esteja dourada e gratinada.

Depois de retirar do forno, deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de servir. Esse tempo ajuda a firmar as camadas e facilita o corte.

Dicas para Fazer uma Lasanha Cremosa

• Cozinhe o molho bolonhesa lentamente para intensificar o sabor.
• Utilize queijos de boa qualidade para uma lasanha ainda mais cremosa.
• Se usar massa pré-cozida, siga as orientações da embalagem.
• Preparar a lasanha algumas horas antes de assar deixa os sabores ainda mais intensos.
• Sirva com salada verde e pão italiano para uma refeição completa.

Agora que você aprendeu como fazer lasanha à bolonhesa, é hora de colocar a receita em prática. Com ingredientes simples, molho caseiro e muito queijo, essa receita de lasanha tradicional é perfeita para almoços em família, comemorações e ocasiões especiais.

Experimente esta lasanha cremosa de carne moída e surpreenda todos com um prato clássico, saboroso e cheio de tradição. Siga nosso passo a passo no Instagram: https://www.instagram.com/reel/DbYELBbBcQ5/?igsh=MTllamhhbXZnd3p1dw==